Katseveer-0004_web.jpg

MENUKAART

 

—  MENU  —

 
 

 Noordzeekrab

Macadamia, mierikswortel, mosterd

***

Yellowtail Kingfish

Mango, limoenblad, verveine

***

Langoustine (1)

Tomaat, Fenegriek, Kalamansi

***

Tarbot (2)

Kaviaar, Dille, Botersaus met citroen

***

In zoutkorst gegaarde knolselderij

Veerse kaas, koolrabi, truffel

***

Lam van Kapelle

Harissa, garam marsala, grapefruit

***

Aardbeien

Vanille, basilicum, rook

5 gangen  met                         €  110

6 gangen  met (1)                     €  125

7 gangen  met (1,2)                  €  140

8 gangen met kaas extra          €  160

Wenst u kaas in plaats van dessert, dan vragen wij een supplement van € 16

Per 2 personen serveren wij 1 broodje, wenst u een extra broodje € 4,50

Specialiteit van de Chef

 

Blonde D’aquitaine

Kombu-jime, tong, tomaat, balsamico, 5 gram perle imperial kaviaar

 Als extra gerecht geserveerd voor € 35

Om de uren van ons team te respecteren sluiten wij met de lunch om 16.30 uur en met het diner om 00.00 uur. Dank voor uw begrip.

Wijzigingen in het menu kunnen aanpassingen in de prijs met zich mee brengen.

Heeft u allergieën of dieet wensen laat het ons weten. De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op onze menukaart. In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal/schelp dieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd, sesam en lupine.

 
 
 


—  VOORGERECHTEN  —  

Yellowtail Kingfish € 46

Mango, limoenblad, verveine

Noordzeekrab € 48

Macadamia, mierikswortel, mosterd 

Gebakken eendenlever € 48

Jonagold, Steranijs, Shiso, Amandel

Specialiteit van de Chef

 

Blonde D’aquitaine €35

Kombu-jime, Tomaat, Balsamico, 5 gram Perle imperial kaviaar

 


—  HOOFDGERECHTEN  — 

Tarbot € 65

Kaviaar, Dille, Botersaus met citroen

 

Langoustines € 57,5

Tomaat, Fenegriek, Kalamansi

 

In zoutkorst gegaarde knolselderij € 45

Veerse kaas, koolrabi, truffel

 

Lam van Kapelle € 56

Harissa, garam marsala, grapefruit

 

Zwezerik € 60

Knolselderij, Vadouvan, Zeeuwse XO, Tosazu

 


—  NAGErechten —

 

Aardbeien € 21

Vanille, basilicum, rook

 

Crepes suzette € 21

Fijne crepes geserveerd met sinaasappel-karamelsaus en vanille-ijs

 

Magnum € 16

Mango, passievrucht en kokos

 ChawanMushi € 16

Zeeuwse ui, Gruyère

Assortiment kaas € 28

van de Kaaswagen