Welkom bij
Restaurant Katseveer
Welkom aan de Zeeuwse Riviera waar we de fine dining ervaring tot een gastronomisch feest maken, waarin vakmanschap, creativiteit en gastvrijheid samenkomen in een relaxte sfeer.
Neem een kijkje achter de schermen
Neem een kijkje achter de schermen, wie staat waar en doet wat. Wat kunt u allemaal op uw bord verwachten.
Menu
Zeebaars
Komkommer, asperge, rijst, wasabi
***
Coquilles
Knolselderij, spekjes, wilde rijst
***
Heilbot (1)
Mossel, bleekselderij, citroen, witte wijn saus
***
Zeeuwse kreeft (2)
Takuan, zuurdesem, pinda en Dashi
***
Doperwt
Magnolia, basilicum, Tahini
***
Zeeuws rund
Sukade, saus van honing en laurier, snijboon, kers en blauwe bes
***
Berriolette
Yoghurt, violette, limoen
5 gangen met € 110
6 gangen met (1) € 125
7 gangen met (1,2) € 150
8 gangen met kaas extra € 170
Wenst u kaas in plaats van dessert, dan vragen wij een supplement van € 16
Specialiteiten van de Chef, Als extra gerecht geserveerd voor € 35
Blonde D’aquitaine 2023
Kombu-jime, tong, tomaat, balsamico, 5 gram perle imperial kaviaar
***
Zwezerik 2024
Knolselderij, vadouvan, Zeeuwse XO, tosazu
***
Eendenlever 2025
Kers, Vlierbloesem, Aceto
Voorgerechten
Coquilles € 46
Knolselderij, spekjes, wilde rijst
Noordzeekrab € 48
Macadamia, mierikswortel, mosterd
Zeebaars € 49
Komkommer, asperge, rijst, wasabi
Eendenlever € 48
Gebakken, beurre noisette, kers, vlierbloesem
Hoofdgerechten
Tarbot € 65
Sepia, venkel, Bouillabaisse
Zeeuwse kreeft Dagprijs
Takuan, zuurdesem, pinda en Dashi
Heilbot € 57,50
Mossel, bleekselderij, citroen, witte wijn saus
Doperwt € 45
Magnolia, basilicum, Tahini
Zeeuws rund € 56
Sukade, saus van honing en laurier, snijboon, kers, blauwe bes
Zwezerik € 70
Truffel, Saint Félicien, schorseneer
Desserts
Berriolette € 21
Yoghurt, violette, limoen
Crepes suzette € 21
Fijne crepes geserveerd met sinaasappel-karamelsaus en vanille-ijs
Magnum € 16
Mango, passievrucht en kokos
ChawanMushi € 16
Zeeuwse ui, Gruyère
Assortimentkaas€ 28
van de kaaswagen
Een vraag?
Heeft u een vraag? Laat het ons gerust weten. Wij reageren doorgaans binnen drie werkdagen.