Les entrées / Voorgerechten
Langoustines écrasées et sautées, bulghur, verjus et Ras el Hanout
Langoustine, geplet en gebakken, bulgur, verjus en Ras el hanout
Homard de l'Escaut, d'asperges, legumes de printemps, fenouil et sariette
Oosterschelde kreeft, witte asperges, voorjaarsgroenten, venkel en bonekruid
Noix de coquille St. Jacques marinées au truffe, chou-fleur, Parmesan et les noix
Gemarineerde coquilles met truffel, bloemkool, parmezaansekaas en hazelnoot
L’entrée chaude/warm voorgerecht
Tarte tatin d'asperges et vadouvan, canneloni de tourteaux, beurre blanc fumé
Tarte tatin van asperges en vadouvan, canneloni met Noordzeekrab, gerookte beurre blanc
Les Poissons / Visgerechten
Filet de flétan grillé, morilles, artichaud, jus de persil et jus de veau réduit
Gegrilde heilbot, morilles, artisjok, peterseliejus en reductie van kalfsjus
Coquilles St. Jacques sautées, concombre et melon, couscous et sésame et sauce de curry vert
Gebakken St. Jakobsmosselen, komkommer en meloen, couscous, sesam en saus van groene curry
Homard de l' escaut , legumes de printemps, sauce de carottes et cumin
Oosterschelde kreeft, voorjaarsgroentes en saus van wortel en komijn
Les viandes / Vleesgerechten
Selle d'agneau rôti, abricots et pistache, parmesan,oignon et jus d'agneau au tandoori masala
Gebraden lamsfilet, abrikoos en pistache, parmezaansekaas, ui en lamsjus met tandoori
Entrecôte Simmentale grillé, sauce au vin rouge, pomme pont-neuf, poireau et betterave rouge
Gegrilde Simmentaler entrecôte, rode wijnsaus, dikke frieten, prei en rode biet
De menu’s zijn uitsluitend per tafel te bestellen.
Wijzigingen in het menu brengen automatisch een prijsverhoging met zich mee.
3 gangen lunch menu: € 45,00 p/p Wijnarrangement: € 22,50 p/p
4 gangen menu: € 62,50 p/p Wijnarrangement: € 30,00 p/p
5 gangen menu: € 75,00 p/p Wijnarrangement: € 37,50 p/p
6 gangen menu: € 87,50 p/p Wijnarrangement: € 45,00 p/p
Nos desserts/ Onze desserts
“La plage de Katseveer”
“strandje Katseveer”
(creatie van Manjari chocolade en bloedsinaasappel)
Création des fruits exotique et goûts oriental
Creatie van exotisch fruit en Oosterse smaken
Crème brulée parfumée au cardamome
Gebrande crème geparfumeerd met kardemom
Cremeux aux vanille, fraises, framboises, sorbet au yaourt et saveurs des 1001 nuits
Cremeux van vanille, aarbei, framboos, yoghurt sorbet en smaken van 1001 nachten
Chariot de fromage
Assortiment van onze kaaswagen
realisatie DMARC | fotografie Limit Fotografie